רשת המסעדות של מינה טומיי כוללת ארבעה סניפים המשמרים את האיכות, הטעם ואווירת המזרח הרחוק הייחודית. המטבח של מינה טומיי מבוסס על חמישה מטבחים ששואבים את השראתם מחמישה שווקים במזרח הרחוק שכל כך דומים, אך יחד עם זאת כל כך שונים.